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사과에 함유된 항산화 물질과 식이섬유가 암 위험을 낮추는 데 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 영양소 대부분이 껍질에 포함되어 있으므로 주스보다는 가공하지 않은 통과일 형태로 섭취하는 것이 좋다.
"풍부한 항산화 물질·식이섬유 암 위험 줄이는데 효과 사과에 풍부한 항산화 물질과 식이섬유가 암 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있다는 분석이 나왔다. 특히 사과 껍질에는 항염·항산화 작용을 하는 식물성 화합물이 풍부해 주스보다 통과일 형태로 먹는 것이 유리하다."
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