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식품의약품안전처가 추석 명절 식중독 예방을 위해 장보기 순서와 조리, 보관 수칙을 안내했다. 식재료는 냉장·냉동식품을 마지막에 구매하고, 조리한 음식은 신속히 식혀 보관해야 한다.
"추석 음식을 준비할 때는 고기와 생선을 장보기 마지막에 사고, 한꺼번에 많이 만든 음식은 빨리 식혀 냉장 보관해야 한다. 아침저녁으로 선선하더라도 낮에는 기온이 올라 상온에 둔 음식에서 식중독균이 증식할 수 있다. 식품의약품안전처는 21일 추석 명절을 앞두고 장보기부터 조리, 보관, 귀경길 운반까지 식중독 예방수칙을 안내했다."
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