"2000원 커피가 이 정도야?"…어쩐지 맛 다르더니 '화들짝'

국내 대형 저가 커피 프랜차이즈들이 품질 관리와 원가 절감을 위해 자체 로스팅 공장을 도입하거나 공급망을 내재화하고 있다. 매장 확대에 따른 맛의 편차를 줄이고 브랜드 경쟁력을 확보하기 위해 원두 직소싱과 블렌딩 기술 강화에 집중하는 추세다.