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외식 프랜차이즈 업계가 인건비와 식자재비 부담을 줄이기 위해 AI 솔루션을 도입하고 있다. 데이터 기반의 발주 시스템과 매장 관리 앱을 활용해 운영 효율성을 높이고 인력 운용 부담을 완화하려는 전략이다.
"인건비·식자재비 부담이 커지면서 외식 프랜차이즈들이 인공지능(AI)을 활용해 매장 운영 효율화에 나서고 있다. 점주의 경험에 의존하던 식자재 발주를 데이터 기반으로 전환하고 고객·직원 관리와 조리 공정까지 활용 범위를 확대해 점주의 반복 업무와 원가 부담을 줄이려는 전략이다."
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