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에이징테크바이오가 국산 유산균 BR5를 활용한 발효식품 상용화와 AI 정밀발효 기술 고도화에 나섰다. 균주 배양부터 제품 개발까지 사업 영역을 넓히며 시니어 푸드테크 분야 성장을 목표로 한다.
"푸드테크 바이오 기업 에이징테크바이오(대표 김정현)가 국산 유산균 BR5(KACC 92338)를 기반으로 발효식품 개발과 인공지능(AI) 정밀발효 기술 고도화에 나섰다. BR5를 적용한 뉴로밀크·뉴로요거트를 상용화한 데 이어 대량 배양과 동결건조 원료·스타터 사업을 추진하며 균주 배양부터 원료화, 제품 개발까지 사업 영역을 확대하고 있다."
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