경제 2026.09.28

Gene-edited bananas that don’t go brown could hit UK supermarkets

가디언 · 2026.09.28 00:00
Gene-edited bananas that don’t go brown could hit UK supermarkets

영국에서 유전자 편집 기술을 활용해 갈변을 방지한 바나나가 시장 출시를 앞두고 있다. 이 바나나는 맛과 식감은 유지하면서도 폐기물을 줄일 수 있어 지속 가능한 식품 시스템 구축에 기여할 것으로 기대된다.

"It is the bane of every fruit bowl: sliced banana that turns brown before it has reached the table."

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