인도 식품안전당국(FSSAI)이 뉴델리 5성급 호텔을 포함한 식품 업계 전반에 대한 위생 점검을 강화하고 있다. 업계 전문가들은 단순한 단속을 넘어 운영 문화 차원의 예방 시스템 구축과 공급망 전반에 걸친 철저한 관리가 필요하다고 지적한다.
"Over the past few months, inspectors from the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) raided kitchens at five-star hotels in New Delhi's Aerocity — including the JW Marriott and Andaz."
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