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국내 식품업체들이 김치의 글로벌 시장 공략을 위해 현지 생산과 비건 제품 등 맞춤형 전략을 강화하고 있다. 미국과 유럽을 중심으로 김치 수출이 크게 증가함에 따라 업체들은 생산 능력 확대와 유통 채널 확보에 속도를 내고 있다.
"김치가 K푸드를 대표하는 수출 품목으로 자리 잡으면서 국내 식품업체들의 해외 시장 공략이 본격화되고 있다. 현지 생산기지 확보부터 비건·할랄 등 현지화 제품 확대, 국내 생산을 통한 품질 균일화까지 업체마다 서로 다른 방식으로 해외 소비자 공략에 나서는 모습이다."
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