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고물가와 시장 포화로 인해 커피 프랜차이즈들이 떡볶이, 국수 등 식사 메뉴를 도입하며 '식당화' 전략을 펼치고 있다. 음료 외 간편식을 함께 판매해 객단가를 높이려는 전략으로, 향후 유명 맛집과의 협업 등 차별화 경쟁이 심화될 전망이다.
"아아 마시러 갔다가 초계국수…'식당'된 카페 떡볶이·주먹밥까지 시장 포화에 객단가 경쟁 시장 포화에 객단가 경쟁 카페가 아메리카노뿐만 아니라 떡볶이와 볶음밥은 물론 초계국수"
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