[테크 차이나] 중국 콜드체인, 구매자가 재편하는 산지물류

"냉장차로 도착한 과일도 매장에서 원하는 숙도와 크기를 맞추지 못하면 할인과 반품을 피하기 어렵다. 수확 뒤 열을 빼는 작업이 늦었거나 선별 중 눌린 흔적이 뒤늦게 손실로 나타날 수도 있다. 콜드체인이 보존하는 것은 중량에 더해 구매자가 받아들일 품질과 그 품질로 팔 수 있는 시간이다."