햇밤은 냉장고에서 열흘 정도 숙성하면 전분이 당으로 변해 단맛이 강해진다. 밤을 고를 때는 묵직하고 단단한 것을 선택하며, 구울 때는 반드시 칼집을 내야 안전하다.
"햇밤, 냉장고에 열흘 숙성시키면 더 달콤해 바이어 생생 노트 군밤엔 대보 밤밥엔 중·소과 산지 수매가 작년보다 내려"
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햇밤은 냉장고에서 열흘 정도 숙성하면 전분이 당으로 변해 단맛이 강해진다. 밤을 고를 때는 묵직하고 단단한 것을 선택하며, 구울 때는 반드시 칼집을 내야 안전하다.
"햇밤, 냉장고에 열흘 숙성시키면 더 달콤해 바이어 생생 노트 군밤엔 대보 밤밥엔 중·소과 산지 수매가 작년보다 내려"
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