newshub

국제 2026.09.02

Pufferfish peril: Japan’s deadliest delicacy is getting more dangerous

SCMP · 2026.09.02 00:00

일본의 대표적인 고급 요리인 복어는 맹독성 신경독을 함유하고 있어 조리 시 각별한 주의가 필요하다. 최근 해수면 온도 상승으로 복어 종 간 교잡이 발생하며 독성 위험이 커져 조리사들의 정밀한 기술이 더욱 중요해졌다.

"Japan’s deadliest delicacy is getting more dangerous Rising sea temperatures are pushing pufferfish species together, spawning hybrids that even specialist chefs cannot safely prepare Fugu – the colle"

원문 인용 — SCMP

원문 보기 SCMP