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2024년 일반음식점의 매출 대비 식재료비와 인건비 비중이 처음으로 70%를 돌파했다. 비용 증가 속도가 매출 증가세를 앞지르면서 영업이익률이 9년 만에 3분의 1 수준으로 급감해 자영업자의 수익성이 악화했다.
"외식업 식재료비·인건비 비중 첫 70% 돌파 2015년 58.8%→2024년 71.6%로 급등 영업이익률 25.4%→8.7%로 3분의 1 토막 전체 내용을 이해하기 위해서는 기사 본문과 함께 읽어야 합니다. (서울=연합뉴스) 홍국기 기자 = 국내 일반음식점의 매출에서 식재료비와 인건비가 차지하는 비중이 2024년에 처음으로 70%를 넘어선 것으로 나타났다."
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